Falafel

ITALIANO

INGREDIENTI:

3spicchi d'aglio

1 cipolla

300gr di ceci

200gr olio di semi

farina q.b.

2 cucchiaini di coriandolo

2 cucchiaini e mezzo di cumino

pepe

prezzemolo

sale

PROCEDIMENTO:

Bollire i ceci e fare un trito di cipolla, aglio, coriandolo e prezzemolo. Una volta cotti inserire i ceci in una ciotola di grandi dimensioni e aggiungere i triti, il cumino, l'olio, un po' di sale e pepe e passare il tutto col frullatore a immersione; aggiungere la farina fino a quando non si otterrà un impasto morbido ma consistente. A questo punto lasciare riposare il composto in frigorifero per 2 ore e mezza; in seguito formare delle palline schiacciate e lasciarle riposare in frigorifero per 2 ore. Poi friggetele in olio bollente o cuocetele al forno.