Palline Cioccocco!

ITALIANO:

INGREDIENTI (circa 15/20 palline) :

125 gr cioccolato fondente
50 ml latte
cocco essiccato
zucchero a velo, codette

PROCEDIMENTO:

Sciogliere a bagno maria il cioccolato e il latte, una volta fuso far intiepidire.
Unire il cocco essiccato finché non avremo un composto corposo e morbido, mettere in frigo per una mezzora circa. Fare delle palline e rotolarle in un piatto di codette di cioccolato, palline colorate o semplicemente con dello zucchero a velo.

Pancakes!

ITALIANO:

INGREDIENTI (per 1 Pancake):
100 gr di farina
3 cucchiaini di zucchero di canna
1 cucchiaino di olio di semi di girasole
1 bicchieri circa di latte

un pizzico di cannella

PROCEDIMENTO:
Mescolare la farina, zucchero, olio e la cannella. Aggiungere il latte a poco a poco finché il composto non avrà una consistenza cremosa ma piuttosto fluida, simile a quella della cioccolata calda. Ungere una padellina e cominciare a fare delle crespelle sottili e ben dorate. Con questa dose escono circa 5/6 crespelle. Si possono guarnire con miele, creme di cioccolata o marmellate!

Polpettine di Melanzane

ITALIANO

ITALIANO:


INGREDIENTI:
3 melanzane
pomodorini freschi
passata di pomodoro
mezza cipolla
prezzemolo tritato
aglio
2 foglie di alloro
origano
pane raffermo o pan carrè
pan grattato
olio, sale e pepe


PROCEDIMENTO:
Lavare e tagliare a cubetti le melanzane, successivamente bollire per 10 minuti. Usare l'acqua di cottura come brodo vegetale dove ammorbidire il pane raffermo.
Mettere in una ciotola le melanzane, il pane ammorbidito, prezzemolo, aglio, sale e pepe e frullare il tutto. Aggiungere il pan grattato finchè non diventerà una crema densa e corposa, adatta a far delle polpette. Infornare a 180° per circa 10-15 minuti con un filo d'olio.
Per il condimento:  In una padella rosolare mezza cipolla, uno spicchio d'aglio schiacciato e l'alloro, quindi unire i pomodorini a pezzetti, 3-4 cucchiai di passata di pomodoro, origano e sale. Far cuocere 10 minuti e saltarci le polpettine.

Tagliata di manzo con cipollotti in agrodolce

ITALIANO:

INGREDIENTI per 3 persone:

400gr di carne bovina (controfiletto)

10 cipollotti

2 noci di burro

olio extravergine di oliva

3 cucchiai di aceto balsamico

1 cucchiaio di zucchero

sale

rosmarino

timo

PROCEDIMENTO:

Prendere la carne e lasciarla marinare nell'olio con rosmarino e timo. Nel frattempo tagliare grossolanamente i cipollotti e farli rosolare in padella col burro, poi aggiungere un cucchiaio d'olio; appena iniziano a dorare aggiungere l'aceto balsamico, lo zucchero e un pizzico di sale, e lasciar cuocere finché non saranno teneri. Porre la piastra cosparsa di sale grosso sul fuoco (alto) e lasciarla scaldare: non appena sarà rovente porre la carne e scottarla da entrambi i lati. A questo punto tagliare la carne a fettine (di larghezza minore a 1 cm) seguendo il verso dei tessuti, e saltarla in padella coi cipollotti per 1-2 minuti. Quindi servire.

Torta di noci e nocciole

ITALIANO:

INGREDIENTI:

150gr  di nocciole

150gr di noci

100gr di zucchero

0,5 L di latte

50gr di burro

2 uova

60gr di farina per torte autolievitante

PROCEDIMENTO:

Versare il latte, le noci e le nocciole in un contenitore e lasciarle ammorbidire per 15 minuti circa; aggiungere lo zucchero, le uova e il burro fuso, quindi frullare il tutto. Aggiungere al composto la farina, delicatamente e setacciandola, mescolando dal basso verso l'alto in modo da non formare grumi. La pasta deve risultare liscia e non molto densa.

Imburrare e infarinare una teglia, versarvi la pasta e infornare per 20 minuti a 180°.

Tahina

ITALIANO:

INGREDIENTI:

150gr di semi di sesamo

65gr d'olio di semi

sale q.b.

PROCEDIMENTO:

Tostare il sesamo in una padella a fuoco basso finché non risulta dorato.

Inserirlo nel frullatore con l'olio e il sale e frullare il tutto fino ad ottenere una pasta liscia e non troppo densa.

Conservare in frigo.

Hummus

ITALIANO:

INGREDIENTI:

300gr di ceci lessati

2 spicchi d'aglio

1 cucchiaio di aceto

2 cucchiai di tahina

1 cucchiaino di cumino

3 cucchiai d'olio extra vergine di oliva

1 cucchiaino di paprika piccante

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

PROCEDIMENTO:

Tritare l'aglio e farlo soffriggere nell'olio, aggiungere i ceci e farli saltare per 5 minuti, spolverare con il cumino e la paprika e cuocere per altri 5 minuti. Versare il tutto in un contenitore dai bordi alti, irrorare con aceto e inserire la tahina e il prezzemolo. Frullare il tutto e servire.