Hummus

ITALIANO:

INGREDIENTI:

300gr di ceci lessati

2 spicchi d'aglio

1 cucchiaio di aceto

2 cucchiai di tahina

1 cucchiaino di cumino

3 cucchiai d'olio extra vergine di oliva

1 cucchiaino di paprika piccante

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

PROCEDIMENTO:

Tritare l'aglio e farlo soffriggere nell'olio, aggiungere i ceci e farli saltare per 5 minuti, spolverare con il cumino e la paprika e cuocere per altri 5 minuti. Versare il tutto in un contenitore dai bordi alti, irrorare con aceto e inserire la tahina e il prezzemolo. Frullare il tutto e servire.